Qualité de Restauration

Que ce soit sur ses propres centres permanents, sur les centres partenaires, notre association ALTIA est particulièrement attentive à la qualité de la restauration et du « bien-manger », que nous considérons comme un incontournable de nos classes.

Les repas sont fabriqués sur place par l’équipe de restauration du centre. L’équipe de restauration qualifiée et diplômée propose une cuisine familiale soignée. Les repas proposés aux enfants répondent aux critères d’une alimentation riche, saine, et variée. Les menus sont préparés par notre équipe et tiennent compte des équilibres alimentaires, de la découverte culinaire, mais aussi bien sûr du plaisir de manger des choses que les enfants aiment !

Nous sommes très attentifs au petit-déjeuner qui est un repas essentiel de la journée. Les enfants bénéficieront de 4 repas : petit-déjeuner, déjeuner, goûter et dîner. Les pique-niques sont indispensables au déroulement de certaines activités extérieures, mais nous sommes tout aussi attentif à leur équilibre et à leur diversité.

Nous prévoyons systématiquement la possibilité de servir un menu sans porc, et prenons en charge toutes les allergies alimentaires signalées par les parents.

Pour nous, les repas sont une occasion unique et privilégiée de sensibiliser les enfants et les jeunes au goût. Nos cuisiniers travaillent sur la base de produits frais et de saison chaque fois que cela est possible. Les productions locales en circuit court sont également privilégiées.  C’est l’occasion de faire découvrir aux enfants des recettes locales.

Et puis le repas doit être un vrai moment de convivialité : Initiation au goût et aux nouvelles saveurs, écoute de l’autre, convivialité sont les maîtres mots de ces moments partagés …